Cara Membuat Iga Sapi Bakar Rica-Rica Dengan Cepat Dan Sehat

Iga bakar rica-rica, iga bakar merupakan makanan yang sangat di gemari, belum lagi bumbu rica-rica yang terkenal dari daerah sulawesi, pada dasar nya saus rica-rica itu adalah saus yang terdiri dari sambal, bawang putih dan bawang merah, tapi pengaplikasian nya sangat banyak, dan memank banyak penggemar makanan pedas di indonesia ini, kali ini resep yang kami sajikan adalah Cara Membuat Iga Sapi Bakar Rica-Rica Dengan Cepat Dan Sehat, langsung saja ke bahan-bahan nya.

Bahan :

700 gram iga sapi muda

1 Sendok makan air jeruk limau

4 Siung bawang putih (haluskan)

5 Cm jahe (haluskan)

1 Serai (geprak)

2 Lembar Daun jeruk purut

450 ml air untuk merebus

Bahan Saus Rica-Rica  :

7 Buah Bawang merah

7 Siung Bawang putih

12 Cabai merah

7 Buah cabai merah setan

3 Cm jahe

½ Sendok teh merica bubuk

½ Sendok teh garam / secukupnya

½ Sendok teh gula pasir / secukupnya

100 ml Air

5 cm pandan leaves, tide up

Cara Membuat Iga Sapi Bakar Rica-Rica Dengan Cepat Dan Sehat :

Saus:

1. Ulek kasar semua bahan saus rica-rica nya, kecuali pandan nya.
2. Tumis dengan api sedang sampai harum (2-3 menit).
3. Tambahkan 100 ml air, dan aduk-aduk sampai mendidih, kemudian masukan daun pandan.
4. Aduk terus sampai air nya sedikit dan bumbu terlihat kental.

Iga Bakar :

1. Lumuri seluruh bagian daging dengan merata menggunakan air jeruk dan diamkan paling tidak selama 30 menit.
2. Didihkan 450ml air, kemudian masukan iga sapi nya, beserta serai, lada, garam, daun jeruk purut, dan rebus selama 1 - 1½ jam dengan api kecil.
3. Setelah matang iga nya, angkat dan tiriskan.
4. Kemudian panggang iga nya menggunakan arang sampai setengah kering, olesi dengan saus rica-rica nya, panggang kembali sampai saus rica-ricanya meresap atau matang.
5. Angkat dan sajikan beserta nasi dan sisa bumbu rica-rica nya.

Iga Sapi Bakar Rica-Rica kita sudah selesai, makanan berlemak sangat nikmat bila di sandingkan dengan minuman hangat yang sehat seperti Wedang Secang atau Teh Jahe. Selamat mencoba dan terima kasih.

Download Versi PDF | Download Versi JPEG